Avez-vous déjà préparé des glaces maison ? Peut-être pensez-vous qu’il faut une sorbetière pour cela. Ou que la fabrication de glaces est laborieuse. Ni l’un ni l’autre n’est le cas. Un congélateur suffit – et il existe une foule de recettes simples.
Préparer soi-même de la glace n’a rien de compliqué – la glace à l’eau en particulier. Il suffit de verser, dans un moule à glace, un jus de fruit de votre choix, pur ou dilué à parts égales avec de l’eau minérale non gazeuse. Placez le moule au congélateur pendant la nuit. Et le lendemain, vous pourrez déjà déguster une exquise glace aux fruits. Cela fonctionne également avec du thé. À cet effet, préparez une infusion de fruits ou de plantes et édulcorez-la avec un peu de miel ou de sirop d’agave.
Une glace onctueuse sans sorbetière
La version crémeuse est tout aussi facile à réaliser chez soi. Fouettez 400 ml de crème, puis incorporez-y délicatement une boîte de lait concentré sucré. À la place du lait concentré, vous pouvez également utiliser un yogourt végétal sucré. Agrémentez ensuite le tout à votre gré. Par exemple avec de la vanille, du cacao ou du coulis de baies. Les bananes s’y prêtent également grâce à leur douceur naturelle. Vous pouvez affiner votre glace à votre guise avec un peu de sirop d’érable ou un trait de jus de citron. Ce qui compte avant tout, ce sont les ingrédients. Plus leur qualité est élevée, plus le résultat sera savoureux.
Versez ensuite le tout dans un récipient adapté à la congélation, idéalement plat et muni d’un couvercle. Placez-le au congélateur et remuez le mélange toutes les 30 à 60 minutes. Répétez l’opération cinq fois afin d’éviter la formation de cristaux de glace et d’obtenir une glace onctueuse. Avant de la servir, laissez-la décongeler entre cinq et dix minutes. Elle aura ainsi une consistance parfaite et flattera vos papilles.
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